Po ránu v nás po celý rok převládá zejména dóša Kapha. Ta má vlastnosti těžké, vlhké, pomalé, studené a sladké. Náš trávicí oheň agni se po ráno ještě nestačil pořádně rozehřát. Zejména v létě se navíc mnoho lidí potýká s nechutenstvím. Nejen po ránu. V létě nás také provází častěji pocit nadýmání a plnosti. Jaká doporučení nám na léto dává ájurvéda, abychom mohli začít den plny lehkosti a energie?
Snadná stravitelnost
Výhodou léta je, že jsou zahrady plné čerstvých plodin, které můžete pro své snídaně využít. Natrhejte si jahody, maliny, borůvky, které přidáte do kaší z lehkých snadno stravitelných obilovin. Můžete si připravit např. rýžovou kaši s jablečným pyré se skořicí nebo se švestkovým kompotem. Ale také ovesné vločky s povařenými hruškami a nakrájenými fíky. Semínka a oříšky přidejte vždy podle vaší chutí a v množství, které vám sedí. Pokud vám syrové ovoce činí zažívací potíže, pak jej používejte v podobě pyré, marmelád nebo upečené v troubě. Snídaně může být vlažná nebo teplá i v létě.
Chlaďte a hydratuje
Tělo má v létě tendenci rychle ztrácet vlhkost a přehřívat se. Takže pokud nemáte problémy s trávením syrového ovoce, pak je ideální tělu dopřávat chladivé a hydratační ingredience jako je šťavnaté ovoce (borůvky, třešně, ostružiny, …), lehké obiloviny (rýžové nebo ovesné vločky) a to v kombinaci se zdravými tuky – ghí, kokosový olej, kokosový jogurt nebo mandle…
Respektujte vlastní individualitu
Každý jsme jiný a reagujeme na různé potraviny různým způsobem, takže existuje univerzální pravidlo pro všechny – jezte jen to, co právě vy dobře trávíte a snášíte.
Co je vhodné pro Vátu? Sladké ovoce, které je snadno stravitelné (dušené nebo vařené hrušky a jablka, banány, borůvky, jahody, papája, ananas, mango, broskve, pomeranče, švestky). Pokud je Váta zvýšená a trávení zhoršené, je nejlepší, když ovoce lehce povaříte v trošce vody na pánvi nebo uvaříte v páře. Váta také může bez problémů používat přírodní sladidla jako jsou datle, rozinky nebo třeba ořechová másla. Na zklidnění Váty funguje skvěle skořice.
Co je vhodné pro Pittu? Sladké, ale také chladivé ovoce (sladké hrušky a jablka, borůvky, čerstvé fíky, meruňky, meloun). Nahraďte tahini nebo arašídové máslo spíše mandlovým či kešu máslem a místo medu dejte přednost javorovému sirupu nebo datlím. Kokosový olej a ghí jsou pro pittu také velice příznivé. Obzvláště dobře se pro Pittu hodí několik čerstvých lístků máty nebo chladivé koření jako je např. vanilka nebo kardamom.
Co je vhodné pro Kaphu? Pro Kaphu je obzvláště vhodné lehké ovoce, které je ale spíše víc trpké než sladké (jablka, hrušky, bobule, třešně, švestky). Ke slazení používejte v případě Kaphy nejlépe med.
Zralé a sezónní
Pokud je to alespoň trochu možné, jezte co nejvíce přirozeně sladké, lokální a sezónní ovoce.
Naslouchejte svému tělu
Jezte jen tehdy, kdy si vaše tělo o jídlo žádá. Přemýšlejte o tom, co si dáte na talíř a na jídlo se soustřeďte. Tak si jej vychutnáte v jeho maximálním potenciálu a tělu zároveň nejlépe sedne.