Obwohl es draußen vor den Fenstern eher nach Herbst aussieht, erwacht die Natur im Frühling langsam in ihrem natürlichen Tempo zum Leben. Ihr Verhalten sollte uns ein Vorbild sein. Der Übergang von der Winter- zur Frühlingssaison sollte sich in unserem Körper in der gleichen friedlichen Stimmung vollziehen. Wenn wir unseren Körper mit unangemessenen Ernährungsentscheidungen oder hartnäckigen Verboten schockieren, führt dies oft zu Stress für das gesamte System und kann letztlich dazu führen, dass selbst gute Lebensmittel giftig für unseren Körper werden. Nehmen Sie also alles langsam und vorsichtig, nichts sollte übertrieben werden.
Der Frühling ist die Zeit, in der wir anfangen, uns mehr zu bewegen, es ist die beste Zeit, um durch die richtige Ernährung, Fasten und Sauna zu entgiften. Nach einer Winterdiät voller schwerer, dichter und zuckerhaltiger Lebensmittel muss unser Körper gereinigt und wieder ins Gleichgewicht gebracht werden. Der Frühling bietet uns daher die Möglichkeit, unsere Immunität mit einer breiten Palette geeigneter lokaler Produkte zu stärken, um unsere Vitalität zu unterstützen.
Fasten ist eine der besten Methoden, um das Immunsystem und den ganzen Körper wieder in Einklang zu bringen. Der Frühling ist die ideale Zeit dafür. Im Ayurveda gibt es für jeden Körpertyp (Vata, Pitta, Kapha) unterschiedliche Empfehlungen.
Welcher Dosha-Typ sind Sie?
In jedem Fall müssen Sie Ihren Dosha-Typ kennen, das heißt, welche Energie in Ihrem Körper vorherrscht. Jeder Dosha-Typ zeichnet sich zum Beispiel durch eine körperliche Konstitution und bestimmte geistige Veranlagungen aus. Wenn Sie also zu denen gehören, die eine sehr schlanke Figur, ein längliches Gesicht, kleine Augen, schmale Lippen, unregelmäßige Zähne oder vielleicht eine trockene, zu Schuppen neigende Haut haben und sich darüber hinaus durch Entschlussfreudigkeit, Launenhaftigkeit, die Fähigkeit, schnell zu gewinnen - schnell zu verlieren, Ängstlichkeit, Neigung zur Traurigkeit, Launenhaftigkeit, aber auch die Fähigkeit, keine halben Sachen zu machen, sondern alles voll zu tun und mit Elan an alles heranzugehen, auszeichnen, sind Sie eindeutig Vata.
Pitta zeichnet sich durch einen hellen Teint, helle Augen, eine regelmäßige Nase, ein herzförmiges Gesicht, einen mittleren Körperbau, glattes Haar, einen mittelgroßen Mund oder ein vorstehendes Kinn aus, und von den geistigen Veranlagungen sind es Offenheit für neue Ideen, Organisationstalent, ein ausgezeichnetes Gedächtnis, Zielstrebigkeit, Reizbarkeit, viele Interessen.
Kapha zeichnet sich durch einen kräftigeren Körperbau, gutes Haar, olivfarbene Haut aus und von den Eigenschaften dann Ruhe, Bescheidenheit, Nachdenklichkeit, Gewissenhaftigkeit aber auch Loyalität, Vergebungsfähigkeit und auch ein wenig Faulheit. Und wenn man ein bisschen von diesem und ein bisschen von jenem ist, ist man ein Typ zwischen zwei Doshas - zum Beispiel Vata-Pitta oder Kapha-Vata.
Fasten nach Typ
Für den körperlichen Vata-Typ ist ein Fastentag in der Woche gut. Das liegt daran, dass der Körper mindestens einmal in der Woche in völliger Ruhe sein sollte. Der Körpertyp Pitta kann maximal drei Fastentage am Stück aushalten. Für den Kapha-Körpertyp sind längere Fastenperioden vorteilhafter.
Wie Sie sich energetisch erhalten
Eine ausgewogene Struktur des Tages in Bezug auf das Essen und die Abwechslung der Zutaten spielt eine wichtige Rolle. Wenn Sie eine bessere Verdauung erreichen wollen, dann ist es besser, sich mit mäßigem Hunger zu beschäftigen, auch deshalb werden Zwischenmahlzeiten im Ayurveda nicht sehr empfohlen. Menschen mit einer schlechten Verdauung haben oft einen unterdrückten Appetit, während zu anderen Zeiten ihre Störung sie dazu zwingt, übermäßige Mengen an Nahrung zu konsumieren. Menschen mit einer schlechten Verdauung fühlen sich oft schwindelig oder schwach oder sehnen sich nach einer Tasse Kaffee nach dem Essen - was unmittelbar nach einer Mahlzeit nicht empfohlen wird.
Lebensmittel sind Ihre Medizin
- Denken Sie beim Kauf von Lebensmitteln immer an Folgendes:
- Woher kommen die Lebensmittel? Sind sie aus der Region, aus biologischem Anbau oder aus ökologischer Landwirtschaft?
- Welche Lebensmittel haben gerade Saison?
- Warum wähle ich das Lebensmittel. Ist es eine Gewohnheit oder eine bewusste Entscheidung?
- Welche Lebensmittelkombinationen wähle ich?
Zubereitung der Lebensmittel
Der Frühling ist der richtige Zeitpunkt, um wieder Rohkost in den Speiseplan aufzunehmen, d. h. einige rohe Gemüsesorten, insbesondere grüne Blätter, Kräuter, Blüten und Sprossen. Ich ziehe es jedoch vor, Gemüse mit einer komplexeren Textur weiterhin zu dämpfen oder zumindest in kleine Stücke zu schneiden und in Suppen oder andere warme Gerichte zu geben.
Chlorophyll ist das Blut der Pflanzen und hat eine ähnliche chemische Struktur wie das Hämoglobin. Es hilft bei der Blutbildung und regt die Entgiftung an.
Eingelegte Salate sind zu dieser Jahreszeit besonders beliebt. Das Verfahren ist einfach. Man raspelt oder schneidet das Frühlingsgemüse in kleine Stücke, übergießt es mit Essig und beschwert es mit einem Gegenstand (so wird es schnell sauer). Dieses Verfahren hilft Ihnen, rohes Gemüse besser zu verdauen. Wir alle haben ein natürliches Wissen darüber, was zu jeder Jahreszeit am besten für unseren Körper ist, aber leider hat das heutige schnelllebige, moderne Stadtleben dieses natürliche Wissen gedämpft.
Frühling ist grün, grün ist Chlorophyll
Grüne Gerste zum Beispiel ist eine großartige lokale und konzentrierte Form von Chlorophyll. Andere Quellen für Chlorophyll können sein:
- Kräuter - Minze, Schnittlauch, Bärlauch, Brunnenkresse.
- Blumen - Löwenzahnblätter, Gänseblümchen, Brennnesseln.
- Gewürze - Kurkuma, Muskatnuss, Fenchel, schwarzer Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Ingwer.
Der Frühling ist auch eine gute Zeit, um sich auf den Rhythmus der sprießenden Pflanzentriebe einzustellen. Die Sprossen verleihen jedem Gericht Lebendigkeit, Struktur und Farbe. Die kleinen Sprossen (Brokkoli, Sonnenblumen, Knoblauch, Karotten) sind ebenfalls gut für unsere Gesundheit, haben einen intensiven Geschmack und eignen sich als Beilage zu jeder Mahlzeit. Bei den Gemüsesorten sind Brokkoli, Babymais, Babymöhren, Radieschen, Spargel, Frühlingszwiebeln, Spinat, Mangold, Kopfsalat und Rhabarber zu empfehlen. Wenn wir zu Obst greifen, sind Kirschen, Erdbeeren und Geißblatt ideal. Getreide wie Braun- oder Naturreis, Hirse, Quinoa (chilenischer Merlot) oder Gerste oder verarbeitetes Getreide wie Gerstenmehl, Roggenmehl, Müsli (gebackene Haferflocken) oder Bulgur sind ebenfalls hervorragend.
Zur Frühjahrsentgiftung gehören auch Hülsenfrüchte. Die grüne Mungobohne gilt als die gesündeste Hülsenfrucht, da sie keine Harnsäure enthält. Spülen Sie sie ab, bevor Sie sie zu warmen Gerichten geben. Was die Süßungsmittel betrifft, so wird im Frühjahr in der Regel auch Honig empfohlen, da - wie man sagt - ein Teelöffel Honig pro Tag gut für die Gesundheit ist. Aber seien Sie beim Kauf von Honig vorsichtig. Kaufen Sie ihn am besten direkt beim Imker.
Und was sollte man im Frühling weglassen?
- Stark gebratene Lebensmittel
- Süßigkeiten, Molkereiprodukte
- Weißmehl
- Kuchen, Torten, Eiscreme
- Kalte Kuhmilch, Joghurt, Käse
Versuchen Sie, beim Verzehr von Milch einige Richtlinien zu beachten:
- Morgens Milch in den Tee oder Kaffee geben
- Milch vor dem Trinken erwärmen
- Fügen Sie der Milch vor dem Schlafengehen etwas Butterschmalz (Ghee), Honig, Kurkuma, Muskatnuss und gemahlenen Ingwer hinzu